دانه چیا حاوی آنتی اکسیدان، مواد معدنی، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 است. این مواد مغذی در حمایت از عملکردها و سیستم های مختلف بدن نقش دارند. دانه های چیا ممکن است کوچک باشند، اما از نظر مواد مغذی فوق العاده غنی هستند. این دانه‌ها که جزء اصلی رژیم‌های غذایی سرخ پوستان بوده، قرن‌ها به دلیل خواص دانه چیا برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته‌اند.
مواد مغذی موجود در دانه‌های چیا ممکن است سلامت قلب را تقویت کند، از استخوان‌های قوی حمایت کند و مدیریت قند خون را بهبود بخشد.
علاوه بر این، دانه های چیا همه کاره هستند و می توانند در بسیاری از دستور العمل ها استفاده شوند. با مخلوط کردن آنها با مایعات و تهیه پودینگ چیا استقبال می شود.
در اینجا به 7 مورد از خواص دانه چیا برای سلامتی می پردازیم که همگی توسط علم روز تایید شده اند.
دسترسی سریع:
- خواص دانه چیا برای لاغری
- بسیار مغذی
- دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان
- دانه چیا خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد
- حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم استخوان است
- دانه چیا ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد
- به راحتی در رژیم غذایی گنجانده می شود
- دانه چیا از کجا تهیه کنیم
1. بسیار مغذی
دانه های چیا دانه های سیاه یا سفید کوچکی از گیاه Salvia hispanica L هستند. اعتقاد بر این است که آنها بومی آمریکای مرکزی هستند.
از نظر تاریخی، تمدن سرخ پوستان از این دانه ها در رژیم غذایی خود و همچنین برای اهداف دارویی، مراسم مذهبی و لوازم آرایشی استفاده می کردند. امروزه مردم در سراسر جهان از دانه چیا لذت می برند.
تمدن‌های باستانی دانه‌های چیا را بسیار مغذی می‌دانستند، اعتقادی که توسط علم مدرن پشتیبانی می‌شود. در واقع، فقط 1 اونس (28 گرم یا 2 قاشق غذاخوری) دانه چیا حاوی :
- کالری: 138
- پروتئین: 4.7 گرم
- چربی: 8.7 گرم
- آلفا لینولنیک اسید (ALA): 5 گرم
- کربوهیدرات: 11.9 گرم
- فیبر: 9.8 گرم
- کلسیم: 14 درصد از ارزش روزانه
- آهن: 12 درصد از ارزش روزانه
- منیزیم: 23 درصد ارزش روزانه
- فسفر: 20 درصد از ارزش روزانه
- روی: 12 درصد از ارزش روزانه
- ویتامین B1 (تیامین): 15٪ از ارزش روزانه
- ویتامین B3 (نیاسین): 16٪ از ارزش روزانه
با توجه به اینکه فقط برای یک وعده حدود دو قاشق غذاخوری مناسب است، این مشخصات غذایی بسیار چشمگیر است.
خلاصه
دانه‌های چیا با وجود اندازه کوچکشان بسیار مغذی هستند. آنها مملو از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ریز مغذی های مختلف هستند.
2. دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است
دانه های چیا همچنین منبع عالی آنتی اکسیدان ها هستند.
آنتی اکسیدان ها نه تنها از چربی های حساس موجود در دانه های چیا در برابر فاسد شدن محافظت می کنند، بلکه با خنثی کردن مولکول های فعال موسوم به رادیکال های آزاد که می توانند به ترکیبات سلولی در صورت تجمع در بدن شما آسیب برسانند، برای سلامت انسان نیز مفید هستند.
برای مثال، آسیب رادیکال‌های آزاد به پیری و بیماری‌هایی مانند سرطان کمک می‌کند.
آنتی اکسیدان های خاص موجود در دانه چیا شامل اسید کلروژنیک، کافئیک اسید، میریستین، کورستین و کامفرول است. همه اینها ممکن است اثرات محافظتی بر روی قلب و کبد و همچنین خواص ضد سرطانی داشته باشند.
به عنوان مثال، اسید کلروژنیک ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، در حالی که اسید کافئیک دارای اثرات ضد التهابی است.
خلاصه
دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است. این ترکیبات به محافظت از چربی های ظریف دانه کمک می کند و در عین حال فواید سلامتی را برای انسان نیز ارائه می دهد.
3. دانه چیا برای کاهش وزن
فیبر و پروتئین موجود در دانه چیا ممکن است برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند مفید باشد.
یک اونس (28 گرم) دانه چیا نزدیک به 10 گرم فیبر رژیمی دارد. این بدان معناست که آنها از نظر وزن دارای 35 درصد فیبر هستند.
اگرچه تحقیقات در مورد این موضوع متفاوت است، برخی از مطالعات نشان می دهد که خوردن فیبر ممکن است در پیشگیری از اضافه وزن و چاقی نقش داشته باشد.
علاوه بر این، پروتئین موجود در دانه چیا می تواند به کاهش اشتها و دریافت غذا کمک کند.
یک مطالعه روی 24 شرکت‌کننده نشان داد که خوردن 0.33 اونس (7 گرم) یا 0.5 اونس (14 گرم) دانه چیا مخلوط با ماست برای صبحانه باعث افزایش احساس سیری و کاهش مصرف غذا در کوتاه مدت در مقایسه با خوردن ماست بدون چیا می‌شود.
با این حال، مطالعاتی که اثربخشی دانه‌های چیا را برای کاهش وزن بررسی می‌کنند، نتایج متفاوتی را مشاهده کرده‌اند.
در یک مطالعه قدیمی در سال 2009 که شامل 90 فرد دارای اضافه وزن بود، مصرف 50 گرم مکمل دانه چیا در روز به مدت 12 هفته بر وزن بدن یا نشانگرهای سلامتی مانند نشانگرهای فشار خون و التهاب تأثیری نداشت.
در مقابل، یک مطالعه 6 ماهه شامل 77 فرد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی و دیابت نوع 2 که رژیم غذایی کم کالری مصرف می کردند، نشان داد که افرادی که روزانه دانه چیا مصرف می کردند کاهش وزن قابل توجهی نسبت به افرادی که چیا مصرف نمی کردند، داشتند.
اگرچه افزودن دانه چیا به رژیم غذایی شما بعید است که به خودی خود باعث کاهش وزن شود، اما اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، ممکن است مکمل مفیدی برای یک رژیم غذایی متعادل و مغذی باشد.
خلاصه
دانه چیا سرشار از پروتئین و فیبر است که هر دوی آنها به کاهش وزن کمک می کنند. با این حال، مطالعات بر روی دانه های چیا و کاهش وزن نتایج متفاوتی ارائه کرده است.
4. دانه چیا خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد
با توجه به اینکه دانه های چیا سرشار از فیبر و امگا 3 هستند، مصرف آنها ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
فیبر محلول، نوعی که عمدتاً در دانه های چیا یافت می شود، می تواند به کاهش کلسترول کل و کلسترول بد خون شما کمک کند. به نوبه خود، این می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
مصرف اسید چرب امگا 3 موجود در دانه چیا نیز با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
با این حال، مطالعاتی که به طور خاص ارتباط بین دانه‌های چیا و سلامت قلب را بررسی می‌کنند، نتایج غیرقطعی داشته‌اند.
برخی از مطالعات موش‌ها نشان داده‌اند که دانه‌های چیا می‌توانند برخی از عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله سطوح بالای تری گلیسیرید و استرس اکسیداتیو را کاهش دهند.
چند مطالعه انسانی نشان داد که مکمل های دانه چیا به طور قابل توجهی فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش می دهد که یک عامل خطر قوی برای بیماری قلبی است.
به طور کلی، دانه چیا ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه
دانه چیا ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، احتمالاً به دلیل فیبر و امگا 3 موجود در آن. با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
5. حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم استخوان است
دانه چیا سرشار از چندین ماده مغذی است که برای سلامت استخوان ها مهم هستند، از جمله:
- کلسیم
- فسفر
- منیزیم
بسیاری از مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهند که دریافت کافی از این مواد مغذی برای حفظ تراکم مواد معدنی استخوان، شاخصی از استحکام استخوان، مهم است.
علاوه بر این، ALA موجود در دانه های چیا ممکن است در سلامت استخوان ها نقش داشته باشد. مطالعات مشاهده ای نشان داده اند که مصرف این ماده مغذی می تواند با افزایش تراکم مواد معدنی استخوان نیز مرتبط باشد.
بنابراین، این امکان وجود دارد که خوردن منظم دانه چیا بتواند به قوی نگه داشتن استخوان های شما کمک کند.
یک مطالعه حیوانی نشان داد که موش‌هایی که روزانه دانه چیا را به مدت حدود 13 ماه دریافت می‌کردند، در مقایسه با گروه کنترل، محتوای مواد معدنی استخوان را افزایش دادند. نویسندگان به این نتیجه رسیدند که ALA ممکن است به این مزیت کمک کرده باشد.
با این حال، علاوه بر مطالعات حیوانی، تعداد محدودی از مطالعات به طور خاص به بررسی این موضوع پرداخته‌اند. در نهایت، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه
دانه چیا سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و ALA است. همه این مواد مغذی با بهبود تراکم مواد معدنی استخوان مرتبط هستند.
6. دانه چیا ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد
مصرف دانه چیا ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند، احتمالاً به دلیل محتوای فیبر و سایر ترکیبات مفید.
افراد مبتلا به دیابت ممکن است سطح قند خون بالا را تجربه کنند. سطوح بالای قند خون ناشتا به طور مداوم با افزایش خطر چندین عارضه از جمله بیماری قلبی مرتبط است.
به طور امیدوارکننده، مطالعات حیوانی نشان داده است که دانه های چیا ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. این ممکن است به تثبیت سطح قند خون بعد از غذا کمک کند.
تحقیقات در مورد انسان بسیار اندک است، اما برخی از مطالعات قدیمی نتایج امیدوارکننده ای را نشان داده اند.
به طور خاص، تحقیقات قدیمی‌تر در سال‌های 2010 و 2013 نشان می‌دهد که خوردن نان حاوی دانه‌های چیا در مقایسه با خوردن نان بدون دانه چیا به کاهش افزایش قند خون بعد از غذا در میان بزرگسالان سالم کمک می‌کند.
با این وجود، تحقیقات بیشتری برای یادگیری بیشتر در مورد ارتباط بین این دانه های مغذی و تنظیم قند خون مورد نیاز است.
خلاصه
مطالعات حیوانی نشان می دهد که دانه چیا ممکن است به مدیریت قند خون کمک کند، اما تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
7. به راحتی در رژیم غذایی گنجانده می شود
دانه های چیا به طرز باورنکردنی به راحتی در رژیم غذایی شما گنجانده می شوند. آنها طعم نسبتاً ملایمی دارند، بنابراین می توانید آنها را تقریباً به هر چیزی اضافه کنید.
شما نیازی به آسیاب کردن، پختن یا تهیه آنها ندارید، و این باعث می‌شود که آنها یک افزودنی مفید برای دستور العمل‌ها باشند.
آنها را می توان به صورت خام، خیسانده در آب میوه، یا به بلغور جو دوسر، پودینگ، اسموتی ها و محصولات پخته شده اضافه کرد. همچنین می‌توانید آنها را روی غذاهای غلات، ماست، سبزیجات یا برنج بپاشید. بعلاوه، آنها در سرخ کردنی های خانگی به عنوان یک عامل اتصال معجزه می کنند.
با توجه به توانایی آنها در جذب آب و چربی، می توانید از آنها برای غلیظ کردن سس ها و به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده کنید. همچنین می توان آنها را با آب مخلوط کرد و به ژل تبدیل کرد.
به نظر می رسد که دانه ها به خوبی تحمل می شوند. با این حال، اگر به خوردن فیبر زیاد عادت ندارید، ممکن است عوارض جانبی گوارشی مانند نفخ یا اسهال را در صورت خوردن بیش از حد دانه ها در یک وعده تجربه کنید.
دوز معمول توصیه شده 0.7 اونس (20 گرم یا حدود 1.5 قاشق غذاخوری) دانه چیا دو بار در روز است. به یاد داشته باشید که برای جلوگیری از هرگونه عوارض گوارشی، مقدار زیادی آب بنوشید.
خلاصه
دانه چیا به راحتی آماده می شود و اغلب به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده می شود و به بلغور جو دوسر یا اسموتی اضافه می شود.
نتیجه
دانه چیا نه تنها سرشار از مواد معدنی، چربی امگا 3، آنتی اکسیدان ها و فیبر است، بلکه به راحتی تهیه می شود.
مطالعات نشان می دهد که آنها فواید سلامتی مختلفی دارند، از کاهش وزن تا کاهش خطر بیماری قلبی. با این حال، قبل از اینکه بتوان نتیجه‌گیری قطعی کرد، به تحقیقات بیشتری در مورد انسان‌ها نیاز است.
اگر می خواهید از فواید احتمالی دانه های چیا بهره مند شوید، آن ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آنها افزودنی عالی برای اسموتی ها، بلغور جو دوسر، ماست، محصولات پخته شده و غیره هستند.
دانه چیا از کجا تهیه کنیم
دانه چیا از کجا بخریم؟ شما می تواند از سوپرمارکت های اینترنتی معتبر مثل دیجی‌کالا جت یا پینکت دانه چیا را تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:سرکه سیب برای لاغری ؛ خواص، زمان و نحوه استفاده
مرتبط:خواص دانه چیا,طبع و خواص دانه چیا,خواص دانه چیا برای لاغری,خواص دانه چیا برای کبد,خواص دانه چیا برای زنان,خواص دانه چیا نی نی سایت,خواص دانه چیا برای کودکان,خواص دانه چیا برای پوست,خواص دانه چیا برای تنبلی تخمدان,خواص دانه چیا برای چاقی,خواص دانه چیا از نظر طب سنتی,خواص دانه چیا ارگانیک,خواص دانه چیا با ابلیمو,خواص دانه چیا با اب,خواص دانه چیا در طب اسلامی,از خواص دانه چیا,خواص و طرز استفاده دانه چیا,دانه چیا را چگونه مصرف کنیم,فواید دانه چیا,خواص دانه چیا چیست,خواص دانه چیا برای لاغری نی نی سایت,خواص دانه چیا برای کودکان نی نی سایت,خواص دانه چیا برای مردان,دانه چیا چیست و چه خاصیتی دارد,دانه چیا,خواص دانه چیا برای پوست نی نی سایت,خواص دانه چیا برای پرندگان,خواص دانه چیا برای پوست و مو
