تفاوت کلم بروکلی و بروکسل ؛ کدام بهتر است؟

بحث زیادی در مورد تفاوت کلم بروکلی و بروکسل در فواید سلامتی، محتوای غذایی و غیره وجود دارد. به همین دلیل است که امیدواریم مقایسه نزدیک ما به شما کمک کند تا پاسخ های خود را دریافت کنید.

سبز یک رنگ خاص است که نماد آرامش، صلح، شکوفه، سلامتی و طبیعت می باشد. فقط به اطراف خود نگاهی بیندازید و بگویید رنگ غالبی که می بینید چیست. آیا این رنگ سبز نیست، رنگ درختان، رنگی که دوست دارید در باغچه خانه خود بگنجانید؟ خوب، صادقانه بگویم، طبیعت به معنای سبز است و رژیم غذایی سالم هم همینطور.

سبزیجات سبز مانند کلم بروکسل و کلم بروکلی شگفتی های زیادی در خود دارند. به همین دلیل است که درک حقایق کلم بروکسل در مقابل کلم بروکلی آسان نیست. از سوی دیگر، غیرممکن هم نیست، و به همین دلیل است که ما بیشتر به یک بحث دیرینه خواهیم پرداخت.

کلم بروکسل چیست؟

خوب، اگر با دقت نگاه کنید، کلم بروکسل بیشتر یک کلم بچه است. این یک سبزی سبز از خانواده کلم است که عمدتاً از گروه Gemmifera است. این کلم مینیاتوری در گذشته در بروکسل کشت می شد و بسیار محبوب بود. به همین دلیل است که نام آن برگرفته از این مکان است که آن را در رژیم غذایی انسان مشهور و شناخته شده کرده است.

محتوای غذایی:

• بیشتر حاوی آب است
• بدون چربی یا مشتقات اسیدهای چرب
• نه درصد کربوهیدرات
• سه درصد پروتئین
• ویتامین ها به ویژه ویتامین C و ویتامین D، ویتامین B6 و فولات
• فیبرهای غذایی

کلم بروکلی چیست؟

با وجود اینکه خانواده چتری کلم بروکلی کلم است، خانواده مستقیم سبزیجات به ارث رسیده از Brassicaceae است. بر خلاف گل کلم، کلم بروکلی دارای سر گل درهم و برهم است که اندازه هر گل بسیار کوچک است. ساقه سبزی نیز در مقایسه با کلم اصلی خوراکی و کاملاً ضخیم است. منشا این سبزی به قرن ششم باز می گردد، جایی که این سبزی عمدتاً در اروپای مدیترانه کشت می شد.

محتوای غذایی:

• محتوای اصلی ویتامین C و ویتامین K است
• انواع مختلف ویتامین B به صورت خام
• مواد معدنی مانند منگنز
• بیشتر حاوی آب است
• هفت درصد کربوهیدرات و سه درصد پروتئین

خواص کلم بروکسل

بحث تفاوت کلم بروکسل و کلم بروکلی تا یک دهه دیگر ادامه خواهد داشت اگر از فواید کلم بروکسل به طور دقیق آگاه نباشید. از آنجایی که یک سبزی سبز است، فواید سلامتی زیادی در آن ذخیره شده است.

1. منبع غنی از آنتی اکسیدان ها:

یکی از مزایای مهم کلم بروکسل این است که درصد زیادی از آنتی اکسیدان های مختلف را در خود جای داده است. آنتی اکسیدانی اصلی که در این مینی کلم پیدا می کنید کامفرول است. این به کاهش تعداد رادیکال های آزاد در خون شما کمک می کند و در نتیجه به سلول های بدن شما کمک می کند تا جوان بمانند و از هر گونه پیری زودرس جلوگیری کنند.

2. کمک به خنثی کردن اثرات ترکیبات جهش زا:

یکی از فواید قابل توجه کلم بروکسل خام این است که سرشار از ترکیبات زیست فعال است. اینها به کاهش شانس ابتلا به سرطان و سایر مواد جهش زا کمک می کنند.

3. مقدار زیادی الیاف داشته باشید:

محتوای فیبر کلم بروکسل کاملاً قابل تحسین است. این سبزی از نظر محتوای فیبر غذایی عالی است که به بهبود روند هضم کمک می کند و روده شما را سالم و عاری از هرگونه بیماری می کند. برای لذت بردن از حداکثر محتوای فیبر، باید سعی کنید این سبزی را به صورت خام مصرف کنید.

4. منبع غنی ویتامین C و ویتامین K:

یکی دیگر از مزایای عالی این مینی کلم این است که یک منبع طبیعی عالی از ویتامین C و ویتامین K است. از یک طرف، ویتامین C به شما کمک می کند تا با اسکوربوت و ساییدگی مکرر مبارزه کنید. از بافت های بدن شما از سوی دیگر ویتامین K باعث بهبود سلامت استخوان ها و همچنین مدیریت پدیده لخته شدن خون می شود.

5. منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3:

دریافت گروه اسیدهای چرب امگا در سبزیجات سبز معمولی دشوار است. به همین دلیل است که کلم بروکسل به عنوان یکی از مفیدترین مواد غذایی رژیمی در سراسر جهان در نظر گرفته می شود. این کلم مینیاتوری سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است – زنجیره ای از چربی های تک اشباع شده که سلامت قلب را بهبود می بخشد.

فواید کلم بروکلی برای سلامتی چیست؟

برای دانستن همه چیز در مورد تفاوت کلم بروکلی و بروکسل، باید اطلاعات کافی در مورد هر دو این سبزیجات جمع آوری کنید. به همین دلیل است که ما در مورد فواید کلم بروکلی برای سلامتی صحبت خواهیم کرد تا ایده بسیار واضح تری در مورد این سبزی داشته باشیم.

1. سرشار از ترکیبات زیست فعال:

کلم بروکلی سرشار از اجزای مختلف زیست فعال است که مهمترین آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیب خاص به بدن شما کمک می کند تا با پیری زودرس، سرطان ها و افزایش خطرات رادیکال های آزاد در خون مبارزه کند.

2. کاهش التهاب:

یکی دیگر از مزایای عمده بروکلی این است که به مبارزه با التهاب بافت های استخوانی، سلول ها و سایر قسمت های بدن شما کمک می کند. از آنجایی که ردیابی التهابات داخلی سخت است، شما به این سبزی نیاز دارید تا بر روی تورم ها از داخل کار کند.

3. محتوای فیبر بالا:

مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی نیز دارای محتوای فیبر بالایی است. این مجموعه فیبر غذایی به سیستم گوارش شما کمک می کند تا سالم بماند و به درستی کار کند.

4. از کم آبی بدن جلوگیری می کند:

از آنجایی که بروکلی حاوی حدود هشتاد و شش درصد آب است، مصرف این سبزی در تابستان به بدن شما کمک می کند تا برای مدت طولانی تری هیدراته بماند.

5. عملکرد مغز شما را تقویت می کند:

در مطالعه مقایسه ای کلم بروکسل و کلم بروکلی، یکی از مواردی که کلم بروکلی در آن حرف اول را می زند، توانایی آن در بهبود عملکرد نورون ها و مغز است. نه تنها به پیشگیری از بیماری های عصبی دژنراتیو کمک می کند، بلکه فعالیت مغز شما مانند تمرکز، هوش و حتی قدرت به خاطر سپردن را نیز ارتقا می دهد.

بیشتر بخوانید: کلم بروکلی فشار را بالا می برد یا پایین؟

فرق کلم بروکلی با بروکسل : کدام بهتر است؟

برنده شدن کلم بروکسل در مقابل کلم بروکلی اصلا آسان نیست. هر دو این سبزیجات خانواده کلم شباهت زیادی با یکدیگر دارند. هر دوی این ها توسط افرادی که استعداد خوردن غذاهای سبز را دارند ترجیح داده می شوند. به همین دلیل است که ما در مورد مقایسه به جزئیات بیشتر توجه خواهیم کرد.

فیبرهای غذایی:

کلم بروکسل حاوی فیبر بیشتری نسبت به کلم بروکلی معمولی است. به همین دلیل برای افرادی که از مشکلات گوارشی و یبوست رنج می برند، انتخاب بهتری است.

وجود ویتامین E:

ویتامین E به مقدار کم در کلم بروکلی وجود دارد. با این حال، در کلم بروکسل، ویتامین E بیشتری خواهید داشت که برای بدن شما بسیار مفید است.

در دسترس بودن:

کلم بروکلی در سرتاسر جهان بیشتر در دسترس است. از آنجایی که کشت مصنوعی این نسل گل کلم آسان است، در اکثر نقاط جهان کشت می شود. با این حال، کلم بروکسل در هر کشوری تولید نمی شود. از آنجایی که نیاز به شرایط خاصی دارد، در دسترس بودن جوانه ها در مقایسه با کلم بروکلی کمتر است.

محتوای آب:

اگر به محتوای آب سبزیجات هر دو نگاه کنید، متوجه خواهید شد که کلم بروکلی 89.3 گرم آب دارد در حالی که کلم بروکسل فقط هشتاد و شش گرم آب دارد. اینجاست که مقایسه کلم بروکسل و کلم بروکلی موثرتر و دلهره آورتر می شود.

منبع پروتئین:

کلم بروکسل در مقایسه با کلم بروکلی دارای پروتئین بیشتری است. اولی 3.38 گرم پروتئین در هر صد گرم دارد، در حالی که کلم بروکلی فقط 2.82 گرم پروتئین دارد.

خام یا پخته:

کلم بروکلی را می توان به هر دو صورت مصرف کرد، یعنی به عنوان سبزی خام و به صورت آماده. با این حال، کلم بروکسل را فقط می توان به صورت پخته خورد. کالری کلم بروکسل بخارپز شده در مقایسه با کلم بروکلی پخته شده برجسته تر است.

محتوای کربوهیدرات:

با توجه به کالری کلم بروکلی، 6.64 گرم کربوهیدرات در هر صد گرم دارد در حالی که کلم بروکسل محتوای کربوهیدرات بیشتری دارد که حدود 8.95 گرم تخمین زده می شود.

آنتی اکسیدان ها:

بروکلی در مقایسه با کلم بروکسل دارای تنوع بیشتری از آنتی اکسیدان ها است. همچنین مقدار هر گروه آنتی اکسیدانی در مورد کلم بروکلی بیشتر از بروکسل است.

پیش‌بینی نتایج کلم بروکسل در مقابل کلم بروکلی می‌تواند بسیار دشوار باشد، به خصوص به این دلیل که هر دو این سبزیجات مانند نیروگاه مواد مغذی هستند. تفاوت بین آنها بسیار نزدیک است و مانور دادن بسیار دشوار است. بنابراین، مطمئن شوید که بر اساس آنچه بدن شما نیاز دارد، در مورد سبزیجات تصمیم بگیرید. به هر حال، بدن شما باید به سبزیجات عادت کند و نه برعکس.

بیشتر بخوانید:گربه های خیابانی از چه چیزی خوششان می اید

مرتبط:^{_{تفاوت کلم بروکلی و بروکسل کلم بروکلی بروکلی کلم بروکسل کلم بروکسل را چگونه بخوریم کلم بروکلی خام یا پخته خواص کلم بروکسل کلم بروکسل به انگلیسی فرق کلم بروکلی با بروکسل تفاوت کلم بروکلی با گل کلم شکل کلم بروکسل}}